Die Symbolik chinesischer Speisen

China ist ein Land mit einer langen Geschichte, und Essen spielt eine wichtige Rolle in der Entwicklung der chinesischen Kultur. Jedes Jahr werden viele traditionelle Feste und Veranstaltungen mit besonderen Speisen gefeiert. Einige dieser Speisen haben eine besondere Bedeutung, wie Glück, Segen, Zusammengehörigkeit und Gedenken.
Der Ursprung der symbolischen Bedeutung chinesischer Speisen
Die symbolische Bedeutung chinesischer Speisen lässt sich mindestens 2000 Jahre zurückverfolgen und stammt aus Aberglauben oder traditionellen Glaubensvorstellungen, dass man durch Essen um Segen bittet oder ihn feiert. Durch die Aussprache von Speisenamen, die Form, Farbe, Geschichte oder Legende von Speisen wird ihnen eine Bedeutung oder 'Kraft' verliehen.
Hier werden einige Fest- und Anlassspeisen als Beispiele vorgestellt.
Chinesisches Neujahr
Jiaozi
Das Frühlingsfest (Chinesisches Neujahr) ist das wichtigste traditionelle Fest Chinas, und die Chinesen legen besonderen Wert auf den Wunsch nach Glück und Segen. Daher symbolisieren Neujahrsspeisen oft Glück und gute Wünsche.
· 'Niangao' (年糕 niángāo /nyen-gao/) bedeutet 'Wohlstand und Gedeihen', weil der Name wie 'hohes Jahr' oder 'Jahr für Jahr aufsteigen' (年高 nián gāo) klingt.
· Jiaozi bedeutet 'Reichtum', wegen ihrer traditionellen Form von Gold- und Silberbarren.
· Süßigkeiten symbolisieren den Wunsch nach einem wohlhabenden und süßen Leben, wegen ihres süßen Geschmacks.
Erfahren Sie mehr über chinesische Neujahrsspeisen.
Laternenfest
Süße Tangyuan
Das Laternenfest ist die erste Vollmondnacht des chinesischen Mondjahres, und sowohl der Vollmond als auch das Essen symbolisieren Familieneinheit.
· Tangyuan (tāngyuán /taang-ywen/ 'Suppenbällchen') bedeutet 'Zusammengehörigkeit und Vereinigung'.
Der Name klingt ähnlich wie 'tuanyuan' (tuányuán /twan-ywen/ 'Zusammenkunft'), und in China bedeutet Rundheit Zusammengehörigkeit und Einheit.
Schwesternfest
Das Schwesternfest wird von der Miao-Bevölkerung in der Provinz Guizhou im Süden Chinas am 15. Tag des dritten Mondmonats gefeiert. Sie feiern es mit dem Verzehr von fünfarbigem Reis, der als Symbol der Miao gilt.
· Fünfarbiger Reis symbolisiert ein buntes Leben und den Geist der Einheit.
Klebreis klebt zusammen und steht für Einheit; er wird mit verschiedenen Blättern, Beeren und Blüten in Lila, Rot, Gelb, Weiß und Schwarz gefärbt.
Drachenbootfest
Zongzi
Das Drachenbootfest ist ein wichtiges chinesisches Fest zum Gedenken an den berühmten antiken patriotischen Dichter Qu Yuan.
· In Bambus- oder Schilfblätter gewickelte Klebreis-Zongzi (粽子 Zòngzi /dzongdzuh/) symbolisieren das Gedenken an Qu Yuan.
Ihre symbolische Bedeutung basiert auf einer Legende: Als Qu Yuan hörte, dass sein Land besiegt worden war, stürzte er sich in den Miluo-Fluss. Es heißt, die Menschen warfen Zongzi in den Fluss, um die Fische zu füttern, damit sie nicht Qu Yuans Leichnam fraßen...
Mondfest
Mondkuchen
Das Mondfest ist das zweitwichtigste traditionelle chinesische Fest. Es ist die Zeit, in der Familienmitglieder und Angehörige zusammenkommen, um die Familieneinheit zu feiern. Daher feiern die Menschen es, indem sie Speisen mit symbolischer Bedeutung für Familieneinheit zubereiten.
· Mondkuchen bedeuten 'Familieneinheit', weil sie rund sind wie der Erntemond. Erfahren Sie mehr über Mondkuchen.
· Pomelo (柚 yòu /yoh/) bedeutet 'Familieneinheit' und 'Überfluss', weil sie ebenfalls rund sind und die chinesische Aussprache ähnlich wie 'haben' (有 yǒu) klingt.
Besondere Anlassspeisen in China
Samen
Neben Festtagsspeisen gibt es andere symbolische Speisen, die bei besonderen Anlässen gegessen werden, um bestimmte Segnungen zu erbitten (oder zu feiern)...
Bei Hochzeiten
· Samen (Lotuskerne, Wassermelonensamen usw.) bedeuten 'viele Kinder und Enkel'.
Das chinesische Wort für 'Samen' (子 zǐ /dzrr/) ist dasselbe wie das für 'Kind'.
· Hummer und Huhn bedeuten 'glückliche Ehe'.
Eines der chinesischen Schriftzeichen für Hummer (龙虾 lóngxiā) ist 'Drache' (龙), und das Huhn ähnelt dem Phönix, daher symbolisieren Hummer und Huhn 'Drache und Phönix', was in der chinesischen Kultur für eine glückverheißende Paarung von Mann und Frau steht.
Bei Geburtstagsfeiern
Nudeln
· Nudeln bedeuten 'Langlebigkeit'.
Das liegt daran, dass Nudeln eine lange Form haben, die Langlebigkeit repräsentiert. Ein alter Aberglaube besagt, dass es Unglück bringt, Nudeln durchzuschneiden.
· Pfirsiche bedeuten ebenfalls 'Langlebigkeit'.
Der chinesischen Mythologie zufolge sind Pfirsiche heilige Gaben, die auf der Geburtstagsfeier der Königinmutter des Westens dargeboten werden.
Bei der Feier der Geburt eines Babys
· Eier bedeuten 'Fruchtbarkeit'.
Die symbolische Bedeutung ist hier offensichtlich. Nach der Geburt eines Babys können die Eltern 'rote Eier' (gekochte Eier) an Freunde und Verwandte verschenken, um die Geburt des Babys bekannt zu geben.
Köstliches und bedeutungsvolles chinesisches Essen in China probieren
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