El simbolismo de la comida china

China es un país con una larga historia, y la comida ha desempeñado un papel importante en el desarrollo de la cultura china. Cada año, muchas festividades y eventos tradicionales se celebran con comidas típicas. Algunas de estas comidas tienen significados especiales, como buena suerte, bendiciones, reunión familiar y conmemoración.
El origen del simbolismo en la comida china
Se remonta al menos a 2000 años atrás. El simbolismo de la comida china proviene de supersticiones o creencias tradicionales, es decir, buscar o celebrar bendiciones a través de la comida. Mediante la pronunciación de los nombres de los alimentos, sus formas, colores, historia o leyendas, se les atribuye un significado o 'poder'.
Aquí presentamos algunos ejemplos de comidas de festividades y ocasiones especiales.
Año Nuevo Chino
Jiaozi (empanadillas chinas)
El Festival de Primavera (Año Nuevo Chino) es la festividad tradicional más importante de China, y los chinos hacen especial hincapié en los deseos de felicidad y bendiciones. Por eso, la comida de Año Nuevo suele simbolizar buena suerte y buenos deseos.
· El 'niángāo' (pastel de arroz glutinoso, 年糕 niángāo /nyen-gao/) significa 'prosperidad', porque su nombre suena igual que 'año alto' o 'ascender año tras año' (年高 nián gāo).
· Los jiaozi significan 'riqueza', debido a su tradicional forma de lingote de oro o plata.
· Los dulces simbolizan el deseo de una vida próspera y dulce, por su sabor dulce.
Descubre más detalles sobre la comida del Año Nuevo Chino.
Festival de los Faroles
Tangyuan dulces
El Festival de los Faroles es la primera noche de luna llena del año lunar chino; tanto la luna llena como la comida simbolizan la reunión familiar.
· El tangyuan (tāngyuán /taang-ywen/ 'bola de arroz en sopa') significa 'reunión y unión familiar'.
Su nombre suena similar a 'tuányuán' (tuányuán /twan-ywen/ 'reunión'), y en China, la forma redonda significa reunión y unidad.
Festival de las Hermanas
El Festival de las Hermanas es una festividad que celebran el decimoquinto día del tercer mes lunar los miao en la provincia de Guizhou, en el centro-sur de China. Lo celebran comiendo arroz de cinco colores, considerado un símbolo del pueblo miao.
· El arroz de cinco colores simboliza una vida colorida y un espíritu de unidad.
El arroz glutinoso se pega entre sí, representando la unidad, y se tiñe de púrpura, rojo, amarillo, blanco y negro usando diferentes hojas, bayas y flores.
Festival del Bote del Dragón
Zongzi
El Festival del Bote del Dragón es una celebración importante en China para conmemorar al famoso poeta patriota de la antigua China, Qu Yuan.
· Los zongzi (粽子 Zòngzi /dzongdzuh/), bolas de arroz glutinoso envueltas en hojas de bambú o junco, simbolizan la conmemoración de Qu Yuan.
Su significado simbólico se basa en una leyenda: tras enterarse de la derrota de su país, Qu Yuan se arrojó al río Miluo. Se dice que la gente arrojaba zongzi al río para alimentar a los peces y que estos no se comieran el cuerpo de Qu Yuan...
Festival del Medio Otoño
Pastel de luna
El Festival del Medio Otoño es la segunda festividad tradicional más importante de China. Es un momento para que los miembros de la familia y los seres queridos se reúnan para celebrar la reunión familiar. Por ello, se celebra preparando comidas que simbolizan la reunión familiar.
· El pastel de luna significa 'unión familiar', porque son redondos, como la luna de la cosecha. Descubre más sobre el pastel de luna.
· La toronja (柚 yòu /yoh/) significa 'unión familiar' y 'abundancia', porque también es redonda y su pronunciación en chino es similar a 'tener' (有 yǒu).
Comidas para ocasiones especiales en China
Semillas
Además de la comida festiva, hay otros alimentos con significado simbólico que se consumen en ocasiones especiales para pedir (o celebrar) bendiciones específicas...
En las bodas
· Las semillas (semillas de loto, pipas de sandía, etc.) significan 'muchos hijos y nietos'.
En chino, 'semilla' (子 zǐ /dzrr/) y 'hijo' son el mismo carácter.
· La langosta y el pollo significan 'matrimonio feliz'.
Uno de los caracteres chinos de langosta (龙虾 lóngxiā) es 'dragón' (龙), y el pollo se parece al fénix, así que la langosta y el pollo simbolizan 'dragón y fénix', que en la cultura china representan una pareja auspiciosa de hombre y mujer.
En los cumpleaños
Fideos
· Los fideos significan 'longevidad'.
Esto se debe a que los fideos son largos, lo que representa una vida larga. Una antigua superstición dice que cortar los fideos es de mala suerte.
· Los melocotones también significan 'longevidad'.
Según la mitología china, los melocotones son un objeto sagrado que se ofrece en la fiesta de cumpleaños de la Reina Madre del Oeste.
Al celebrar el nacimiento de un bebé
· Los huevos significan 'fertilidad'.
El simbolismo aquí es evidente. Después del nacimiento de un bebé, los padres pueden regalar 'huevos rojos' (huevos cocidos) a amigos y familiares para anunciar la llegada del bebé.
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