Chinese Cuisine & Dishes
Chinese dishes by cuisine, with Chinese-English names and ingredients
A dish-by-dish guide to Chinese cuisine: each entry gives the Chinese and English name, pinyin, a short description and key ingredients, covering Sichuan, Cantonese, Hunan, Jiangzhe, Northeastern, Northwestern, Yunnan-Guizhou cuisines, hot pot, street food and desserts.
Jiang Zhuang Nai
📍 Minuman & Pencuci Mulut
Pencuci mulut Kantonis daripada susu yang dikentalkan dengan jus halia
Teh Herba Sejuk
📍 Minuman dan Pencuci Mulut
Teh herba tradisional Guangdong untuk menyejukkan badan
Teh Pu'er
📍 Minuman & Pencuci Mulut
Teh fermentasi Yunnan, semakin lama disimpan semakin wangi
Sup Asam Plum
📍 Minuman dan Pencuci Mulut
Minuman masam manis yang direbus daripada plum hitam
Teh Susu Mutiara
📍 Minuman dan Pencuci Mulut
Teh susu dengan mutiara ubi kayu
Bubur Bijan Hitam
📍 Minuman dan Pencuci Mulut
Sup manis bijan hitam pekat
Hot Pot Tembaga Beijing
📍 Hot Pot
Hirisan daging kambing celup dalam hot pot tembaga berkuah bening
Steamboat Daging Lembu Chaoshan
📍 Steamboat
Daging lembu hirisan segar dengan sup jernih
Hot Pot Mentega Lembu Chongqing
📍 Hot Pot
Bahan asas mentega lembu, pedas dan pekat
Steamboat Tomato
📍 Steamboat
Sup tomato masam manis, tidak pedas
Gulungan Daging Lembu Berlemak
📍 Steamboat
Hirisan nipis daging lembu berlemak, celup beberapa saat sahaja sudah masak
Rumen Lembu
📍 Steamboat
Wajib dipesan untuk steamboat, celup 7 saat untuk tekstur terbaik
Hot Pot Pedas Sichuan
📍 Hot Pot
Sup hot pot pedas gaya Sichuan, pedas dan harum
Gulungan Daging Kambing
📍 Steamboat
Gulungan daging kambing hirisan nipis, klasik untuk steamboat
Steamboat Ayam Kelapa
📍 Steamboat
Rasa Hainan, ayam direbus dengan air kelapa
Cakera Minyak
📍 Hotpot
Hidangan pencicah standard untuk hotpot Chongqing
Periuk Mandarin
📍 Steamboat
Periuk dua rasa, separuh pedas separuh tidak pedas
Steamboat Cendawan Yunnan
📍 Steamboat
Pelbagai cendawan liar dicelup dalam steamboat
Bihun Daging Lembu Changde
📍 Masakan Hunan
Sup bihun daging lembu yang segar, bihun lembut dan licin, keistimewaan Changde
Daging Goreng Cili
📍 Masakan Hunan
Hirisan daging goreng dengan cili hijau, pedas dan menyelerakan, masakan rumah H
Kepala Ikan Cili Cincang
📍 Masakan Hunan
Kepala ikan dengan cili cincang, masam pedas segar harum, hidangan terkenal masa
Daging Salai
📍 Masakan Hunan
Daging salai yang diasap, beraroma kuat, kepakaran Hunan
Ayam Dong'an
📍 Masakan Hunan
Ayam Dong'an masam pedas, ayam segar dan lembut, hidangan terkenal masakan Hunan
Daging Babi Braised Mao
📍 Masakan Hunan
Daging babi braised yang lemak tetapi tidak muak, manis dan lazat, masakan kelua