Chinese Cuisine & Dishes
Chinese dishes by cuisine, with Chinese-English names and ingredients
A dish-by-dish guide to Chinese cuisine: each entry gives the Chinese and English name, pinyin, a short description and key ingredients, covering Sichuan, Cantonese, Hunan, Jiangzhe, Northeastern, Northwestern, Yunnan-Guizhou cuisines, hot pot, street food and desserts.
Jiang Zhuang Nai
Minuman & Pencuci Mulut
Pencuci mulut Kantonis daripada susu yang dikentalkan dengan jus halia
Teh Herba Sejuk
Minuman dan Pencuci Mulut
Teh herba tradisional Guangdong untuk menyejukkan badan
Teh Pu'er
Minuman & Pencuci Mulut
Teh fermentasi Yunnan, semakin lama disimpan semakin wangi
Sup Asam Plum
Minuman dan Pencuci Mulut
Minuman masam manis yang direbus daripada plum hitam
Teh Susu Mutiara
Minuman dan Pencuci Mulut
Teh susu dengan mutiara ubi kayu
Bubur Bijan Hitam
Minuman dan Pencuci Mulut
Sup manis bijan hitam pekat
Hot Pot Tembaga Beijing
Hot Pot
Hirisan daging kambing celup dalam hot pot tembaga berkuah bening
Steamboat Daging Lembu Chaoshan
Steamboat
Daging lembu hirisan segar dengan sup jernih
Hot Pot Mentega Lembu Chongqing
Hot Pot
Bahan asas mentega lembu, pedas dan pekat
Steamboat Tomato
Steamboat
Sup tomato masam manis, tidak pedas
Gulungan Daging Lembu Berlemak
Steamboat
Hirisan nipis daging lembu berlemak, celup beberapa saat sahaja sudah masak
Rumen Lembu
Steamboat
Wajib dipesan untuk steamboat, celup 7 saat untuk tekstur terbaik
Hot Pot Pedas Sichuan
Hot Pot
Sup hot pot pedas gaya Sichuan, pedas dan harum
Gulungan Daging Kambing
Steamboat
Gulungan daging kambing hirisan nipis, klasik untuk steamboat
Steamboat Ayam Kelapa
Steamboat
Rasa Hainan, ayam direbus dengan air kelapa
Cakera Minyak
Hotpot
Hidangan pencicah standard untuk hotpot Chongqing
Periuk Mandarin
Steamboat
Periuk dua rasa, separuh pedas separuh tidak pedas
Steamboat Cendawan Yunnan
Steamboat
Pelbagai cendawan liar dicelup dalam steamboat
Bihun Daging Lembu Changde
Masakan Hunan
Sup bihun daging lembu yang segar, bihun lembut dan licin, keistimewaan Changde
Daging Goreng Cili
Masakan Hunan
Hirisan daging goreng dengan cili hijau, pedas dan menyelerakan, masakan rumah H
Kepala Ikan Cili Cincang
Masakan Hunan
Kepala ikan dengan cili cincang, masam pedas segar harum, hidangan terkenal masa
Daging Salai
Masakan Hunan
Daging salai yang diasap, beraroma kuat, kepakaran Hunan
Ayam Dong'an
Masakan Hunan
Ayam Dong'an masam pedas, ayam segar dan lembut, hidangan terkenal masakan Hunan
Daging Babi Braised Mao
Masakan Hunan
Daging babi braised yang lemak tetapi tidak muak, manis dan lazat, masakan kelua