Turpan

· Lage: Autonomes Gebiet Xinjiang Uygur, Nordwestchina
· Küchenstil: Halal-Küche, Xinjiang-Küche
In den muslimischen Regionen im Nordwesten Chinas gibt es überall gute Orte, um gegrilltes Lamm und handgezogene Nudeln zu probieren, denn diese beiden Gerichte stammen von hier. Außerdem sollten Sie das große Fladenbrot aus Xinjiang, lokal als Nang bekannt, nicht verpassen.
Kulinarisch übertrifft Turpan die Hauptstadt Xinjiangs, Urumqi, denn Turpan bietet eine nahezu ländliche Umgebung und Trockenfrüchte von hervorragender Qualität aus lokalem Anbau. Im Vergleich zur größten Stadt Zentralasiens bieten die kleinen Restaurants und Geschäfte in Turpan eine ruhigere, authentischere Atmosphäre.