吐魯番

· 位置：中國西北部新疆維吾爾自治區
· 菜系風格：清真菜、新疆菜
在中國西北的穆斯林地區，隨處都是品嚐烤全羊和手拉麪的好地方，因爲這兩道菜正是發源於此。此外，千萬不要錯過新疆的“大饢餅”，當地人稱之爲饢（nang）。
在美食方面，吐魯番勝過新疆首府烏魯木齊，因爲吐魯番擁有近乎鄉村的環境，當地種植的果乾品質極佳。與中亞最大的城市相比，吐魯番的小鎮餐館和商鋪提供了更爲寧靜、地道的氛圍。