투루판

· 위치: 중국 북서부 신장 위구르 자치구
· 요리 스타일: 할랄 요리, 신장 요리
중국 북서부의 무슬림 지역에서는 통구이 양고기와 손으로 뽑은 면을 맛볼 좋은 곳이 곳곳에 있습니다. 이 두 요리가 바로 이곳에서 유래했기 때문입니다. 또한 신장의 '대형 낭빙'을 놓치지 마세요. 현지인들은 이를 낭(nang)이라고 부릅니다.
미식 면에서 투루판은 신장의 주도 우루무치를 능가합니다. 투루판은 거의 시골 같은 환경을 갖추고 있어 현지에서 재배한 건과일의 품질이 뛰어납니다. 중앙아시아 최대 도시와 비교해 투루판의 작은 마을 식당과 상점은 더 고요하고 정통적인 분위기를 제공합니다.