馄饨（汉语拼音读作“hún tún”或“hún tun”，粤语读作“wěn tēn”，英语读作“wonton”）是中国汉族传统的地方面食。馄饨起源于中国北方，类似于饺子，通常带汤食用。
如何煮馄饨
食材和调料
主要食材：175克猪肉末，340克切碎的新鲜蔬菜（大白菜或芹菜），24张（3.5英寸见方）馄饨皮
调料：2汤匙中国料酒，1茶匙盐，1/4茶匙糖，1汤匙香油，1茶匙切碎的葱和姜，适量酱油，鸡粉。
准备工作
在一个大碗中，混合猪肉、糖、盐、酒、酱油、葱和姜。搅拌均匀，静置10分钟。
做法
馄饨的制作方法因地区而异。最简单的方法是将馅料放在皮上，用筷子卷起，然后压住顶角和底角封口。
或者，您可以将大约一茶匙的馅料放在每张馄饨皮的中心。用水润湿馄饨皮的所有4个边缘，然后将顶角拉到底部，将皮折叠在馅料上形成三角形。用力按压边缘以密封。将左右角在馅料上方合拢。重叠这些角的尖端，润湿并压在一起。继续直到所有皮用完。
汤的做法
将一些鸡汤煮沸。小心地将馄饨（通常每人10-15个）放入沸汤中，不要拥挤，煮3-5分钟，直到馄饨浮到表面。最好搭配一些白胡椒粉、几滴香油和蚝油食用。
馄饨的描述（与饺子比较）
一张馄饨皮是6×6厘米的正方形，或5×7厘米的等腰梯形；而一张饺子皮是直径7厘米的圆形。
馄饨皮比饺子皮薄，煮熟后看起来晶莹剔透。如果在沸水中煮同样数量的馄饨和饺子，馄饨会更容易、更快煮熟。
馄饨的汤是其风味的关键，而蘸料对饺子至关重要。
馄饨的不同名称
北京（中国北方）：馄饨。
四川：抄手，四川人喜欢辣味，所以有一道名菜叫“红油抄手”。
湖北省：在武汉地区称为“水饺”，在湖北其他地区称为“包面”。
安徽省：包袱。
江南地区：上海、苏南、浙江称它为“wěn tēn”，与粤语发音相似。
江西省：称为“清汤”，也叫“包面”和“云吞”。
广东省：在中文中，“馄饨”这两个字很少写，过去很少有人知道怎么写。所以“馄饨”通常写成“云吞”（粤语），其英文名“wonton”就源于此。
福建省：称为“扁食”、“扁肉”。肉馅通常用木槌一起捶打。
馄饨的起源
馄饨可以追溯到2000多年前的汉朝。馄饨呈新月形，最初用于祭祀和崇拜活动。
在宋朝（960-1279）的冬至节期间，商店会暂时关闭，家家户户制作馄饨作为祭祖的供品。之后，全家人一起分享馄饨。
富贵人家的一盘祭祀馄饨称为“百味馄饨”，包括几十种不同馅料的口味。南宋（1127-1279）以后，馄饨在普通百姓中流行起来。
古代中国人将馄饨视为一种密封的蒸馒头。当时，馄饨与饺子没有区别。
几千年来，饺子变化不大，但馄饨慢慢变得不同，尤其是在中国南方。自唐朝（618-907）以来，馄饨与饺子区分开来，并有了自己的名字。
据说在汉朝（公元前202年-公元220年），匈奴，一个中国北方的古老部落，经常骚扰边境地区，使当地人民深受其害。浑氏和屯氏是匈奴的两个首领。
由于他们残暴无道，当地百姓对他们恨之入骨，却又无法除掉他们。于是人们开始把自家的饺子称为“馄”和“饨”，假装在吃那两个军阀的肉。
据传此事发生在冬至节，所以此后人们总是在冬至节吃馄饨。
过去北京有句老话：“冬至馄饨夏至面”。
馄饨菜单
英文
中文
汉字
白菜鲜肉馄饨
báicài xiānròu húntún
白菜鲜肉馄饨
韭菜鲜肉馄饨
jiǔcài xiānròu húntún
韭菜鲜肉馄饨
鲜肉皮蛋馄饨
xiānròu pídàn húntún
鲜肉皮蛋馄饨
京味馄饨
jīngwèi húntún
京味馄饨
翡翠馄饨（青菜馅）
fěicuì húntún
翡翠馄饨
元宝馄饨（形似金元宝）
yuánbǎo húntún
元宝馄饨
茶香馄饨
chá xiāng húntún
茶香馄饨
炸馄饨
zhà húntún
炸馄饨
火腿鲜肉馄饨
huǒtuǐ xiānròu húntún
火腿鲜肉馄饨
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