Diferencia entre restaurantes turísticos y locales

La gastronomía es muy importante para disfrutar de un viaje placentero (y divertido). Date la oportunidad de alejarte de los restaurantes turísticos y probar la auténtica cocina regional china. Sigue leyendo para conocer la diferencia entre los restaurantes turísticos y los locales en China.
Restaurantes turísticos: cómodos, caros y con comida mediocre
Los restaurantes turísticos se establecen alrededor de las zonas y rutas turísticas. Casi todos los clientes son viajeros, a los que puedes ver comer con sus cámaras y bolsos (y con los autobuses turísticos aparcados fuera). El restaurante se llena de acentos diferentes de distintas regiones, y el ambiente puede estar muy concurrido.
Servicio rápido
Los viajeros pueden estar cansados y hambrientos, y quizá tengan prisa por llegar a su próximo destino. Los restaurantes turísticos ofrecen una solución rápida para este tipo de visitantes. El menú es sencillo y fácil de pedir. Normalmente compran los mismos ingredientes al por mayor a grandes proveedores durante todo el año.
La mayor ventaja es que los turistas pueden comer rápido y continuar su viaje o sus visitas. Pero si tienes necesidades dietéticas especiales, el servicio rápido puede ser un inconveniente. Por ejemplo, si tienes alguna alergia, el personal no tiene tiempo (ni autorización) para preparar la comida de otra manera.
Demasiado caros, aunque quizá con buenas vistas
Restaurante en Yangshuo
En zonas como el Lago del Oeste hay restaurantes turísticos con ubicaciones privilegiadas. Puedes contemplar el lago desde la ventana del restaurante mientras comes. Pero la comida suele ser demasiado cara (estás pagando por la ubicación). Los chinos que saben apreciar la cocina local evitan este tipo de restaurantes.
No todos los restaurantes turísticos tienen una buena ubicación, pero en ese caso la comida debería ser más barata...
Sabores estandarizados y predecibles
Los chinos suelen decir que la comida que se sirve a los turistas "sabe toda igual". Los platos del menú de los restaurantes turísticos suelen estar estandarizados para adaptarse al gusto del mayor número posible de (chinos). No encontrarás cocina occidental, pero si realmente no te gusta el sabor local (por ejemplo, demasiado picante), puede que sean una buena opción.
Las calles de comida son el ejemplo típico de "restaurante para turistas", y existen en casi todas las ciudades populares. Los turistas buscan las calles de comida con la esperanza de probar deliciosos aperitivos (locales). Pero en realidad, estos aperitivos pueden ser iguales que en otras ciudades: frituras, barbacoa, hot pot, té con leche, etc. Si ya has recorrido una calle de comida en China, no esperes encontrar nada nuevo en la siguiente ciudad.
"Algunos lugares para almorzar, como la parada cerca de la Gran Muralla, parecen muy turísticos. La comida se parecía más a la cocina china de estilo estadounidense que a algo local".
Restaurantes locales: ingredientes de temporada, sabores auténticos, sin inglés
Ingredientes frescos de temporada
Los restaurantes locales tienen muchos clientes fieles de la zona. No es que los restaurantes locales solo atiendan a los lugareños, pero quienes saben del tema suelen preferir los restaurantes locales, eso es seguro.
Ingredientes frescos de temporada
Los platos de los restaurantes locales cambian según la estación. Los cocineros suelen preparar platos de temporada para los clientes con ingredientes frescos y locales. O puedes preguntar al camarero, por ejemplo, qué verduras hay ahora.
Recetas secretas
La comida de los restaurantes locales es auténtica y original. Los cocineros tienen sus propias recetas secretas, transmitidas "de generación en generación". Puedes probar la verdadera cocina local, aunque puede que no sea de tu agrado.
Sin inglés
No esperes que alguien hable inglés. El menú suele estar solo en caracteres chinos, aunque algunos restaurantes muestran fotos de los platos. Al entrar en el restaurante, puede que oigas conversaciones a voces en el dialecto local, y puede que te resulte un poco ruidoso.
Probar la verdadera comida, no la comida para turistas
Pato laqueado de Pekín
Puede que ya estés acostumbrado a esa cocina china insípida que se sirve en los restaurantes de tu país, y los restaurantes turísticos ofrecen precisamente ese tipo de comida, solo que con un sabor más "chino" que occidental.
Cuando viajes por China, ve a descubrir los verdaderos sabores de las numerosas cocinas regionales. A los chinos les gusta disfrutar de una variedad de sabores y texturas en una misma comida, y comen muchos alimentos que no estás acostumbrado a probar. En esos restaurantes chinos que reciben autobuses llenos de turistas, te perderás esta experiencia gastronómica.
Lleva a los clientes a restaurantes locales auténticos y cuidadosamente seleccionados, en lugar de esos "restaurantes para turistas" que sirven comida aburrida y típica de una manera aburrida y típica.
Igual que cumplimos nuestra promesa de "sin paradas en tiendas", haciendo que los itinerarios eviten mercados y tiendas para turistas, también debemos esforzarnos por elegir para los clientes restaurantes que ofrezcan experiencias locales inolvidables en un entorno auténticamente chino.
Cocina china