Разница между туристическими и местными ресторанами

Еда очень важна для приятного (и интересного) путешествия. Дайте себе шанс уйти от туристических ресторанов и попробовать настоящую местную китайскую кухню. Читайте дальше, чтобы узнать разницу между туристическими и местными ресторанами в Китае.
Туристические рестораны — удобно, дорого, посредственная еда
Туристические рестораны располагаются вокруг туристических районов и маршрутов. Почти все посетители — путешественники, и вы увидите, как они едят с фотоаппаратами и сумками (а снаружи стоят туристические автобусы). В ресторане слышны разные акценты из разных регионов, а обстановка может быть очень многолюдной.
Быстрое обслуживание
Путешественники могут быть уставшими и голодными, возможно, спешат к следующему пункту назначения. Туристические рестораны предлагают таким посетителям быстрое решение. Меню простое, заказ сделать легко. Обычно они круглый год закупают одни и те же продукты оптом у крупных поставщиков.
Главное преимущество в том, что туристы могут быстро поесть и продолжить путешествие или осмотр достопримечательностей. Но если у вас особые диетические потребности, быстрое обслуживание может стать недостатком. Например, если у вас аллергия, у сотрудников нет времени (и полномочий) готовить еду иначе.
Дорого — но, возможно, с хорошим видом
Рестораны в Яншо
В таких районах, как Западное озеро, есть удачно расположенные туристические рестораны. Вы можете любоваться видом на озеро из окна ресторана во время еды. Но еда часто стоит слишком дорого (вы платите за расположение). Такие рестораны избегают китайцы, умеющие ценить местную кухню.
Не у всех туристических ресторанов хорошее расположение, но тогда еда должна быть дешевле…
Стандартизированный, предсказуемый вкус
Китайцы часто говорят, что еда для туристов «на вкус одинаковая». Блюда в меню туристических ресторанов обычно стандартизированы, чтобы угодить как можно большему числу (китайцев). Западной еды вы не найдёте, но если вам совсем не нравятся местные вкусы (например, слишком остро), это может быть неплохим выбором.
Улицы закусок — типичный пример «ресторанов для туристов», они есть почти в каждом популярном городе. Туристы ищут улицы закусок, чтобы попробовать вкусные (местные) закуски. Но на самом деле эти закуски могут быть такими же, как в других городах: жареная еда, барбекю, хого, чай с молоком и так далее. Если вы прошли по одной улице закусок в Китае, не ждите чего-то нового в следующем городе.
«Некоторые места для обеда, например та остановка near Великой стены, выглядят очень туристическими. Еда больше похожа на американскую китайскую кухню, а не на что-то местное».
Местные рестораны — сезонные продукты, аутентичный вкус, без английского
Свежие сезонные продукты
У местных ресторанов много постоянных местных посетителей. Не то чтобы местные рестораны обслуживают только местных, но знающие люди обычно предпочитают местные рестораны, это точно.
Свежие сезонные продукты
Блюда в местных ресторанах меняются в зависимости от сезона. Повара обычно готовят для посетителей сезонные блюда из свежих местных продуктов. Или вы можете спросить у официанта, например, какие сейчас есть овощи.
Секретные рецепты
Еда в местных ресторанах аутентична и оригинальна. У поваров есть свои секретные рецепты, передаваемые «из поколения в поколение». Вы можете попробовать настоящую местную кухню, хотя она может не прийтись вам по вкусу.
Без английского
Не рассчитывайте, что кто-то говорит по-английски. Меню обычно только с иероглифами, хотя в некоторых ресторанах есть фотографии блюд. Входя в ресторан, вы можете услышать громкие разговоры на местном диалекте, и вам может показаться немного шумно.
Попробуйте настоящую еду, а не туристическую
Утка по-пекински
Возможно, вы привыкли к пресной китайской еде из ресторанов у себя дома, и туристические рестораны предлагают именно такую еду, только на вкус более «по-китайски», чем по-западному.
Путешествуя по Китаю, попробуйте настоящие вкусы множества местных кухонь. Китайцы любят пробовать разные вкусы и текстуры в одном приёме пищи, они едят много того, к чему вы не привыкли. В тех китайских ресторанах, которые принимают автобусы туристов, вы упустите этот гастрономический опыт.
Водите клиентов в тщательно отобранные аутентичные местные рестораны, а не в «туристические рестораны», подающие банальную еду банальным образом.
Как мы даём обещание «без магазинов», чтобы маршруты избегали туристических ловушек и магазинов, так и стремитесь выбирать для клиентов рестораны, которые оставят незабываемый местный опыт в аутентичной китайской обстановке.
Китайская кухня