Unterschied zwischen Touristenrestaurants und lokalen Restaurants

Essen ist sehr wichtig für eine angenehme (und unterhaltsame) Reise. Gönnen Sie sich die Gelegenheit, sich von Touristenrestaurants fernzuhalten und authentische lokale chinesische Küche zu probieren. Lesen Sie weiter, um den Unterschied zwischen Touristenrestaurants und lokalen Restaurants in China zu erfahren.
Touristenrestaurants – praktisch, überteuert, mittelmäßiges Essen
Touristenrestaurants befinden sich rund um Touristenviertel und -routen. Die Gäste sind fast ausschließlich Reisende, die man mit Kamera und Taschen (und den Touristenbussen draußen) beim Essen sieht. Das Restaurant ist voll mit verschiedenen Akzenten aus unterschiedlichen Regionen, und die Atmosphäre kann sehr überfüllt sein.
Schneller Service
Reisende sind vielleicht müde und hungrig oder in Eile zum nächsten Ziel. Touristenrestaurants bieten solchen Gästen eine schnelle Lösung. Die Speisekarte ist einfach und das Bestellen leicht. Sie kaufen in der Regel das ganze Jahr über dieselben Zutaten in großen Mengen von großen Lieferanten.
Der größte Vorteil ist, dass Touristen schnell eine Mahlzeit beenden und ihre Reise oder Besichtigung fortsetzen können. Doch wenn Sie besondere Ernährungsbedürfnisse haben, kann der schnelle Service ein Nachteil sein. Wenn Sie beispielsweise eine Allergie haben, hat das Personal keine Zeit (und keine Befugnis), das Essen anders zuzubereiten.
Überteuert – aber vielleicht mit schöner Aussicht
Restaurants in Yangshuo
In Gegenden wie dem Westsee gibt es einige gut gelegene Touristenrestaurants. Sie können beim Essen den Seeblick aus dem Fenster des Restaurants genießen. Aber das Essen ist oft überteuert (Sie zahlen für die Lage). Solche Restaurants werden von Chinesen gemieden, die lokale Küche zu schätzen wissen.
Nicht alle Touristenrestaurants haben eine gute Lage, aber dann sollte das Essen billiger sein …
Standardisierter, vorhersehbarer Geschmack
Chinesen sagen oft, dass das Essen, das Touristen serviert wird, „alles gleich schmeckt“. Die Gerichte auf den Speisekarten von Touristenrestaurants sind in der Regel standardisiert, um möglichst vielen (chinesischen) Geschmäckern gerecht zu werden. Sie bekommen kein westliches Essen, aber wenn Ihnen der lokale Geschmack wirklich nicht zusagt (zum Beispiel zu scharf), sind diese vielleicht eine gute Wahl.
Snackstraßen sind das typische Beispiel für „Touristenrestaurants“ und gibt es in fast jeder beliebten Stadt. Touristen suchen Snackstraßen auf, um leckere (lokale) Snacks zu probieren. Doch tatsächlich sind diese Snacks vielleicht dieselben wie in anderen Städten: frittierte Speisen, Grillgerichte, Hotpot, Milchtee und so weiter. Wenn Sie in China eine Snackstraße besucht haben, erwarten Sie in der nächsten Stadt nichts Neues.
„Manche Mittagsstopps, wie der Halt nahe der Großen Mauer, wirken sehr touristisch. Das Essen erinnert eher an amerikanisches Chinesisch als an lokale Küche.“
Lokale Restaurants – saisonale Zutaten, authentischer Geschmack, kein Englisch
Frische saisonale Zutaten
Lokale Restaurants haben viele treue lokale Stammgäste. Das heißt nicht, dass lokale Restaurants nur Einheimische bedienen, aber Kenner bevorzugen in der Regel lokale Restaurants, das ist sicher.
Frische saisonale Zutaten
Die Gerichte in lokalen Restaurants ändern sich mit den Jahreszeiten. Die Köche bereiten für ihre Gäste meist saisonale Gerichte mit frischen lokalen Zutaten zu. Oder Sie fragen den Kellner, welches Gemüse es gerade gibt.
Geheimrezepte
Das Essen in lokalen Restaurants ist authentisch und ursprünglich. Die Köche haben ihre eigenen Geheimrezepte, die „von Generation zu Generation“ weitergegeben werden. Sie können echtes lokales Essen probieren, auch wenn es vielleicht nicht Ihrem Geschmack entspricht.
Kein Englisch
Erwarten Sie nicht, dass jemand Englisch spricht. Die Speisekarten sind meist nur in chinesischen Schriftzeichen, obwohl einige Restaurants Bilder der Gerichte zeigen. Wenn Sie das Restaurant betreten, hören Sie vielleicht laute Gespräche im lokalen Dialekt, was Ihnen etwas laut erscheinen mag.
Probieren Sie echtes Essen, nicht touristisches Essen
Peking-Ente
Sie sind vielleicht an das fade chinesische Essen gewöhnt, das Sie in Restaurants in Ihrem Heimatland bekommen, und genau solche Speisen bieten Touristenrestaurants an, nur dass der Geschmack eher „chinesisch“ als westlich ist.
Wenn Sie durch China reisen, erleben Sie den wahren Geschmack der vielen regionalen Küchen. Chinesen genießen in einer Mahlzeit verschiedene Aromen und Texturen und essen viele Dinge, an die Sie nicht gewöhnt sind. In den chinesischen Restaurants, die Busladungen von Touristen abfertigen, verpassen Sie dieses kulinarische Erlebnis.
Bringen Sie Ihre Gäste zu sorgfältig ausgewählten authentischen lokalen Restaurants, nicht zu den „Touristenrestaurants“, die auf langweilige, klischeehafte Weise langweiliges, klischeehaftes Essen servieren.
So wie wir mit unserem Versprechen „keine Ladengeschäfte“ dafür sorgen, dass die Route Touristenfallenmärkte und -geschäfte meidet, sollten wir uns auch bemühen, für unsere Gäste Restaurants auszuwählen, die in einem authentischen chinesischen Ambiente unvergessliche lokale Erlebnisse bieten.
Chinesische Küche