สิบสองปันนา

ชาผูเอ่อร์ยูนนาน
· ที่ตั้ง: ทางใต้ของมณฑลยูนนาน ทางใต้ของจีน
· ชาชื่อดัง: ชาผูเอ่อร์ (ยูนนานผูเอ่อร์)
· ประเภทชา: ชาหมักภายหลัง/ชาดำ/ชาอัดแท่ง
สิบสองปันนาเป็นหนึ่งในปลายทางยูนนานของเส้นทางชาม้า และยังคงเป็นพื้นที่ผลิตชาหลักจนถึงทุกวันนี้ จากที่นั่น ชาอัดแท่งถูกขนส่งโดยกองคาราวานม้าไปยังทิเบต อินเดีย และเนปาล เนินเขาในป่าเขตร้อนของสิบสองปันนาเป็นที่ที่ชาวไทลื้อผลิตชาผูเอ่อร์ที่ดีที่สุดบางส่วน ซึ่งถูกอัดเป็นรูปทรงต่าง ๆ เช่น แผ่นกลม อิฐ ฯลฯ
ผูเอ่อร์เป็นจุดแวะหลักถัดจากสิบสองปันนา เคยเป็นแหล่งค้าชา และชาอัดแท่งสีเข้มชื่อดังนี้ก็ตั้งชื่อตามเมืองนี้ แม้ว่ารัฐส่วนใหญ่ของยูนนาน รวมทั้งสิบสองปันนา ต่างก็ผลิตชาผูเอ่อร์ ชาผูเอ่อร์คุ้มค่าที่จะลอง เพราะรสชาติแตกต่างจากชาจีนทั่วไปที่มักละเอียดอ่อน มีรสไม้เรียบง่าย ให้ความรู้สึกผ่อนคลาย ชวนให้นึกถึงวัฒนธรรมชนกลุ่มน้อย