Présentation de la destination
Shanghai, la métropole la plus cosmopolite de Chine, une ville qui écrit sa légende sur les deux rives du fleuve Huangpu. Le Bund et son ensemble architectural international font face aux gratte-ciel de Lujiazui de l'autre côté de l'eau, où un siècle de vicissitudes et une vision d'avenir se rejoignent en un tableau saisissant. En flânant sur le Bund, 52 bâtiments de style européen racontent la gloire passée du « Wall Street de l'Extrême-Orient » ; en levant les yeux vers Pudong, la ligne d'horizon composée de la Perle de l'Orient, de la Tour Shanghai et du World Financial Center est la meilleure illustration de l'essor de la Chine moderne. En pénétrant dans les ruelles des vieux quartiers, les bâtiments Shikumen recèlent la vie quotidienne des Shanghaïens — les étals de youtiao et de lait de soja au petit matin, les conversations animées à l'entrée des ruelles l'après-midi, les promenades tranquilles sous les platanes le soir — autant de touches qui constituent le fond le plus doux de cette ville. Les pavillons et les ponts sinueux du Jardin Yu portent l'élégance de quatre siècles de jardins du Jiangnan, tandis que les néons de la rue piétonne de Nanjing scintillent de la prospérité d'un paradis du shopping. La gastronomie de Shanghai est tout aussi inoubliable : la gorgée de bouillon savoureux des xiaolongbao de Nanxiang, la base croustillante des shengjianbao, le rouge-brun riche du porc braisé à la shanghaienne — chaque plat est la quête ultime du goût par la culture haipai. Des boutiques créatives de Tianzifang aux bars branchés de Xintiandi, des maisons coloniales sous les platanes de Wukang Road au royaume féerique de Disneyland, Shanghai, avec son tempérament unique de fusion entre Orient et Occident, permet à chaque visiteur de trouver sa propre part de surprise et d'émotion. C'est aussi la ville la plus internationale de Chine, avec une signalisation en anglais bien développée, un réseau de transport performant et le paiement mobile omniprésent, particulièrement accueillante pour les touristes étrangers. Que vous soyez attiré par le patrimoine historique des bâtiments internationaux ou par le pouls moderne des gratte-ciel, cette ville surnommée le « Paris de l'Orient » ne vous décevra jamais.
Shanghai est l'une des villes les plus adaptées aux touristes étrangers en Chine, avec un haut degré d'internationalisation, une signalisation en anglais bien développée et un réseau de métro pratique. Il est recommandé de prévoir au moins 3 à 4 jours ; la vue nocturne du Bund et la ligne d'horizon de Lujiazui sont des incontournables. Si vous avez plus de temps, vous pouvez consacrer une journée à la vieille ville de Zhujiajiao pour découvrir les villages d'eau du Jiangnan, ou passer une journée à Disneyland. L'automne (octobre-novembre) est la période la plus agréable à Shanghai, avec les feuilles de platanes dorées, idéale pour flâner sur Wukang Road et dans le quartier de Hengfu.
Shanghai est l'une des villes les plus adaptées aux touristes étrangers en Chine, avec un haut degré d'internationalisation, une signalisation en anglais bien développée et un réseau de métro pratique. Il est recommandé de prévoir au moins 3 à 4 jours ; la vue nocturne du Bund et la ligne d'horizon de Lujiazui sont des incontournables. Si vous avez plus de temps, vous pouvez consacrer une journée à la vieille ville de Zhujiajiao pour découvrir les villages d'eau du Jiangnan, ou passer une journée à Disneyland. L'automne (octobre-novembre) est la période la plus agréable à Shanghai, avec les feuilles de platanes dorées, idéale pour flâner sur Wukang Road et dans le quartier de Hengfu.
Points forts du voyage
Sites incontournables
Spécialités culinaires
Xiaolongbao de Nanxiang
La collation traditionnelle la plus emblématique de Shanghai, créée sous le règne de l'empereur Tongzhi de la dynastie Qing à Nanxiang. Célèbres pour leur peau fine, leur garniture généreuse et leur bouillon abondant, avec une pâte aussi fine que du papier renfermant un savoureux jus. La bonne méthode pour les déguster : mordre un petit trou, aspirer d'abord le bouillon, puis manger la garniture.
📍 Boutique de mantou Nanxiang du Jardin Yu (maison centenaire), Din Tai Fung, Jiajia Tangbao
Shengjianbao
L'âme du petit-déjeuner shanghaïen, avec une base dorée et croustillante, parsemée de graines de sésame et de ciboule. Croquant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, avec un bouillon qui jaillit à la première bouchée. Contrairement aux xiaolongbao, la pâte des shengjianbao est plus épaisse, et le croustillant de leur base constitue leur plus grande caractéristique.
📍 Xiaoyang Shengjian (plusieurs succursales), Dahuchun, Fengyu Shengjian
Crabe de Shanghai
L'automne (septembre-novembre) est la meilleure saison pour déguster le crabe de Shanghai, le plus réputé étant celui du lac Yangcheng. La corail jaune et généreuse, la crème fine et riche, dégustés à la vapeur avec une sauce au gingembre et au vinaigre — c'est le mets saisonnier le plus attendu de l'automne à Shanghai.
📍 Restaurant Wang Bao He, Cheng Long Hang Crab Palace, Restaurant Xin Guang
Porc braisé à la shanghaienne
Le représentant classique de la cuisine locale, préparé avec de la poitrine de porc mijotée lentement à la sauce soja, au sucre candi et au vin de riz jaune. Le résultat est d'un rouge éclatant, riche en sauce, gras sans être lourd, fondant en bouche. Il incarne la caractéristique de la cuisine shanghaienne : « sauce riche et brune, équilibre entre salé et doux ».
📍 Shanghai Old Restaurant, Dexingguan, Lao Zhengxing
Hébergement recommandé
Le Bund / Nanjing East Road
Le quartier emblématique le plus classique de Shanghai, accessible à pied au Bund, à la rue piétonne de Nanjing et au Jardin Yu, offrant de superbes vues sur les deux rives du fleuve Huangpu. Les hôtels haut de gamme y sont nombreux ; le Fairmont Peace Hotel, le Waldorf Astoria et d'autres établissements centenaires témoignent de la légende de Shanghai.
Jing'an Temple / Nanjing West Road
Le centre d'affaires et de shopping haut de gamme de Shanghai, avec des centres commerciaux de premier plan tels que Plaza 66 et CITIC Square. Bien desservi, avec une forte concentration d'hôtels de marques internationales et de nombreux choix de restauration aux alentours, idéal pour les voyages d'affaires et les amateurs de shopping.
Lujiazui / Pudong
Un quartier financier et d'affaires moderne, offrant une vue rapprochée sur la ligne d'horizon de Shanghai. Des hôtels cinq étoiles comme le Park Hyatt et le Ritz-Carlton proposent des chambres avec vue imprenable sur le fleuve ; admirer depuis sa chambre les lumières éclatantes du Bund la nuit est une expérience exceptionnelle.
Zone de la station Disney
Aux abords du parc Disneyland de Shanghai, avec les hôtels officiels Disney et plusieurs hôtels à thème. Idéal pour les familles avec enfants ; les clients des hôtels du parc bénéficient d'un accès anticipé au parc.
Guide de transport
Comment s'y rendre
💡 Depuis l'aéroport de Pudong, prendre le train maglev jusqu'à la station Longyang Road en 8 minutes (50 yuans), puis correspondance en métro vers le centre-ville ; ou prendre directement la ligne 2 du métro jusqu'au centre-ville (environ 1h30). Depuis l'aéroport de Hongqiao, les lignes 2 et 10 du métro desservent directement le centre-ville. Pour le train à grande vitesse, il est recommandé d'arriver à la gare de Hongqiao, située dans le même pôle de transport que l'aéroport de Hongqiao, avec des correspondances pratiques.
Transport urbain
🚇 Métro : 20 lignes couvrant les principaux sites touristiques et quartiers commerciaux de la ville, de 3 à 9 yuans par trajet, en service d'environ 05h30 à 22h30
🚌 Bus : un réseau étendu, à partir de 2 yuans, adapté aux courts trajets et pour découvrir la ville
🚕 Taxi : tarif de départ à 14 yuans (dans les 3 km), il est conseillé d'utiliser Didi ou de héler un taxi
💡 Le métro est le moyen de transport le plus efficace pour visiter Shanghai ; il est recommandé d'obtenir une carte de transport ou d'utiliser le paiement par téléphone. Le ferry du fleuve Huangpu (2 yuans) est la façon la moins chère de faire une croisière sur le fleuve. La croisière nocturne sur le Huangpu (environ 120-300 yuans) permet d'admirer simultanément les vues nocturnes des deux rives.
Références budgétaires
Voyage économique
300-500 yuans/jour
Hébergement : auberge de jeunesse 60-150 yuans, hôtel économique 200-350 yuans
Restauration : 80-150 yuans
Transport : 20-40 yuans
Voyage confort
600-1200 yuans/jour
Hébergement : hôtel 3-4 étoiles 400-800 yuans
Restauration : 200-350 yuans
Transport : 50-100 yuans
Voyage de luxe
Plus de 2000 yuans/jour
Hébergement : hôtel 5 étoiles à partir de 1200 yuans
Restauration : 500 yuans et plus
Transport : voiture avec chauffeur 400-600 yuans
Informations pratiques
Moyens de paiement
WeChat Pay et Alipay sont largement répandus ; les cartes de crédit internationales sont acceptées dans les hôtels et centres commerciaux haut de gamme. Il est conseillé de prévoir un peu d'espèces par précaution.
Langue
Le mandarin est la langue principale ; l'anglais est assez largement utilisé dans les hôtels internationaux, les sites touristiques et les centres commerciaux. Le métro et les bus disposent d'annonces en anglais.
Sécurité
La sécurité est bonne ; c'est l'une des villes les plus sûres de Chine. Veillez à la garde de vos effets personnels et méfiez-vous des taxis clandestins et des faux guides aux abords des sites touristiques.
Communications
Il est recommandé d'acheter une carte SIM chinoise (disponible à l'aéroport) ; le réseau 5G couvre toute la ville. La plupart des hôtels et cafés offrent un WiFi gratuit.
Population
24,87 millions
Superficie
6 340 km²
Altitude
4 m
Fuseau horaire
UTC+8
Coordonnées
31,2°N, 121,5°E
Fondation
751 apr. J.-C.
Itinéraires recommandés
Circuit essentiel de Shanghai en 3 jours et 2 nuits
Couvre les sites emblématiques les plus essentiels de Shanghai : vue nocturne du Bund + ligne d'horizon de Lujiazui + Jardin Yu + rue de Nanjing + Xintiandi, idéal pour les premiers visiteurs.
Circuit panoramique approfondi de Shanghai en 5 jours et 4 nuits
En plus du circuit classique, ajoute Disneyland, la vieille ville de Zhujiajiao et un parcours artistique sur Wukang Road, pour une expérience approfondie de la diversité de Shanghai.
Circuit panoramique Shanghai + Suzhou + Hangzhou en 7 jours et 6 nuits
Tous les sites incontournables de Shanghai, ainsi que les jardins de Suzhou et le lac de l'Ouest de Hangzhou, pour découvrir en un seul voyage les plus beaux paysages du delta du Yangtze
Circuit thématique de 3 jours et 2 nuits : shopping et gastronomie
Conçu spécialement pour les amateurs de shopping et de gastronomie, des grandes marques internationales aux marques tendance locales, des enseignes centenaires aux restaurants étoilés Michelin, profitez pleinement du plaisir du shopping et de la gastronomie à Shanghai
Questions fréquentes
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