คู่มืออาหารเช้าในโรงแรมจีน

ประสบการณ์อาหารเช้าที่โรงแรมในจีนเป็นสิ่งที่นักเดินทางหลายคนยินดีเพลิดเพลินในเช้าที่เร่งรีบ เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการเติมพลังสำหรับวันท่องเที่ยวที่ยาวนาน
แต่การเดินทางไปต่างประเทศ การรู้ว่าจะเจออะไรเป็นเรื่องยากเสมอ ดังนั้นเราจึงรวบรวมทุกสิ่งที่คุณอาจอยากรู้เกี่ยวกับอาหารเช้าที่โรงแรมในจีน เตรียมตัวให้พร้อมและรู้ว่าบุฟเฟต์ตอนเช้าจะมีอะไรบ้าง
โรงแรมระดับกลางและล่าง
ถ้าคุณวางแผนท่องเที่ยวจีนแบบประหยัดและเข้าพักโรงแรมระดับกลางและล่าง ก็ยังมีโอกาสสูงที่จะได้อาหารเช้าฟรี แม้โรงแรมระดับ 1-2 ดาวและโฮสเทลอาจไม่มีหรือมีอาหารเช้าน้อยมาก แต่โรงแรมระดับ 3 ดาวขึ้นไปมักให้อาหารเช้าฟรีอย่างสม่ำเสมอ อย่างไรก็ตาม สิ่งที่อยู่บนโต๊ะอาหารจะแตกต่างกันไปตามภูมิภาคของจีนที่คุณอยู่ และโรงแรมนั้นคุ้นเคยกับการรับนักท่องเที่ยวต่างชาติหรือไม่
ถ้าคุณเข้าพักเกสต์เฮาส์ชนบทที่ไม่มีดาวในเส้นทางของคุณ คาดว่าจะมีแค่อาหารท้องถิ่นพื้นฐานมากๆ ในปักกิ่งและพื้นที่เมืองอื่นๆ ของจีน โรงแรมระดับกลางและล่างหลายแห่งคุ้นเคยกับการรับนักท่องเที่ยว
อาหารเช้าแบบจีนทั่วไปที่คุณอาจได้กินที่บ้านคนอื่นอาจมีแค่อาหารเช้าแบบดั้งเดิม แต่โรงแรมมักมีตัวเลือกแบบตะวันตกให้ด้วย แน่นอนว่าตัวเลือกท้องถิ่นจะเปลี่ยนไปตามอาหารท้องถิ่น อาหารที่คุณอาจเห็นในเมนูทั่วจีน ได้แก่:
โจ๊ก (zhōu /โจว/)
โจ๊กข้าวแบบจีนดั้งเดิม
อาหารจีนดั้งเดิมจานนี้เป็นที่นิยมบนโต๊ะอาหารเช้า มักใส่ผลไม้เพิ่มความหวาน หรือใส่เนื้อเป็นตัวเลือกแบบเค็ม
ข้าวผัด (chǎofàn /เชา-ฟาน/)
ในจีน ข้าวมีทุกมื้อ และแทบทุกบุฟเฟต์อาหารเช้าโรงแรมจะมีหม้อข้าวใหญ่ตั้งอยู่
เจียนปิ่ง (jiān bǐng /เจียน-ปิ่ง/)
แพนเค้กหรือเครปแบบจีน มักเสิร์ฟพร้อมต้นหอม ไส้กรอก และผัก
ปาท่องโก๋ (yóutiáo /โยว-เถียว/)
แป้งทอดเส้นยาวเหล่านี้เสิร์ฟร้อนๆ มักจิ้มกับน้ำเต้าหู้หนึ่งแก้วที่ให้มาด้วย
ซาลาเปา (bāozi /เปา-จื่อ/)
ซาลาเปาเป็นของว่างคลาสสิกที่มีไส้หลากหลาย
ซาลาเปาเป็นเรื่องธรรมดาในอาหารส่วนใหญ่ของจีน แต่ก็มักปรากฏบนโต๊ะอาหารเช้าทั่วประเทศด้วย อาจมีไส้หวานอย่างถั่วแดงกวนหรือคัสตาร์ด และมักมีไส้เนื้อและผัก
เครื่องดื่ม
ในโรงแรมจีนทั่วไป เครื่องดื่มอาหารเช้าจะมีตัวเลือกหลากหลาย มักมีเครื่องดื่มดั้งเดิมอย่างน้ำข้าวโพด ชานม และน้ำอัลมอนด์ รวมถึงน้ำร้อนที่คนจีนดื่มเป็นประจำซึ่งมีให้ฟรี อาจมีชา น้ำอัดลม และน้ำผลไม้ต่างๆ ด้วย
โรงแรมระดับสูง
โรงแรมระดับสูงมักมีตัวเลือกแบบตะวันตกมากกว่า
สำหรับนักเดินทางระดับไฮเอนด์ ตัวเลือกอาหารเช้าในจีนจะหลากหลายและเป็นตะวันตกมากกว่า อาหารดั้งเดิมที่กล่าวมาข้างต้นอาจยังอยู่ในเมนู แต่คาดว่าจะมีอาหารนำเข้าวางอยู่ข้างๆ ด้วย
ความแตกต่างหลักระหว่างโรงแรมระดับ 3, 4 และ 5 ดาว ขึ้นอยู่กับแบรนด์เครือโรงแรมและที่ตั้ง บางเครืออย่างไฮแอทและแมริออท จะมีอาหารนำเข้าคุณภาพดีนอกเหนือจากตัวเลือกท้องถิ่น ส่วนโรงแรมจีน แม้จะเป็น 5 ดาว ก็มักเน้นอาหารท้องถิ่นมากกว่าอาหารนำเข้าแท้ๆ
เช่นเดียวกัน ที่ตั้งของคุณในจีนและระดับอิทธิพลของวัฒนธรรมตะวันตกจะส่งผลต่อชนิดของอาหารเช้าที่คุณอาจเห็น
ในฮ่องกง อดีตอาณานิคมของอังกฤษ โรงแรมระดับสูงส่วนใหญ่จะให้อาหารเช้าแบบอังกฤษเต็มรูปแบบ ถั่ว บิสกิต แยมกูสเบอร์รี่ และอาหารเช้าแบบอังกฤษอื่นๆ มักปรากฏในอาหารเช้า
ปักกิ่ง
ปักกิ่งกลายเป็นเมืองที่国际化มาก จนคุณแทบจะหาอาหารเช้าแบบใดก็ได้ที่ต้องการ ขึ้นอยู่กับเครือโรงแรมที่คุณเข้าพัก โรงแรมอเมริกันจะให้ซีเรียล โยเกิร์ต เบเกิล ฯลฯ ที่คุณชอบ พร้อมกับตัวเลือกแบบจีนดั้งเดิม
เซี่ยงไฮ้
อาหารเช้า
ในเซี่ยงไฮ้ สถานการณ์คล้ายกับปักกิ่งโดยทั่วไป เมืองนี้มีความเชื่อมโยงระหว่างประเทศกว้างขวางมาก จนหาอะไรก็ได้ที่ต้องการได้ง่าย อย่างไรก็ตาม เนื่องจากใกล้ชายฝั่งมากกว่า ตัวเลือกอาหารทะเลสดอาจแตกต่างออกไป ตัวอย่างเช่น โจ๊กอาหารทะเลเป็นอาหารเช้าดั้งเดิมของเซี่ยงไฮ้
ฮาร์บิน
เนื่องจากพื้นที่ทางเหนือของจีนอย่างฮาร์บินได้รับอิทธิพลจากรัสเซียอย่างแรง อาหารเช้าที่นี่จึงดูแตกต่างออกไปบ้าง ในโรงแรมระดับสูง คุณอาจพบซุปรัสเซียและไส้กรอกต่างๆ ปรากฏในเมนูอาหารเช้าหรือบุฟเฟต์
จีนตอนใต้
อาหารเช้าที่โรงแรมในจีนตอนใต้จะแตกต่างกันไปตามระดับอิทธิพลต่างชาติ แม้ในโรงแรมระดับ 3-5 ดาวจากแหล่งนานาชาติจะคาดหวังอาหารท้องถิ่นแบบใต้ได้ แต่ก็คาดหวังอาหารนำเข้าจากบ้านเกิดได้เช่นกัน
ไม่มีอาหารเช้า? ไม่เป็นไร
อาหารเช้าข้างทางแบบจีนทั่วไป
ถ้าโรงแรมของคุณไม่มีอาหารเช้าฟรี ไม่ต้องตกใจ ในทุกเมืองใหญ่ของจีนหาตัวเลือกง่ายๆ รวดเร็วได้ไม่ยาก การมีอยู่ของร้านอาหารตะวันตกอย่างสตาร์บัคส์ คอสต้า และแมคโดนัลด์ ทำให้ผู้ท่องเที่ยวหาอาหารเช้าที่คุ้นเคยและชอบได้ง่าย
ถ้าคุณเสียดายที่พลาดอาหารเช้าแบบจีนดั้งเดิม ก็ยังมีตัวเลือก ในตอนเช้าในเขตเดินเท้าจะหาร้านค้าแผงลอยที่ขายอาหารเช้าแบบดั้งเดิมจากรถเข็นได้ง่าย แม้แต่ร้านอาหารตะวันตกบางแห่งก็เพิ่มตัวเลือกดั้งเดิมในเมนู คุณลองสโคนชาเขียวที่สตาร์บัคส์ หรือปาท่องโก๋กับชานมร้อนที่แมคโดนัลด์ได้
วางแผนทริปจีนของคุณ
อยากสัมผัสอาหารเช้าแบบจีนดั้งเดิม