Sabores de Cantón | Cantón + Calle Beijing + Zhujiang New Town + Templo de la Familia Chen + Lichi Wan + Yongqing Fang, 2 días de viaje gastronómico

Bienvenido a Cantón, la capital de la provincia de Guangdong. Es una ciudad clave del Gran Golfo de Guangdong-Hong Kong-Macao y un famoso centro comercial y cultural del sur de China. Con más de 2200 años de historia, gracias a su ventaja como ciudad portuaria, ha fusionado culturas locales y extranjeras, formando un paisaje urbano único. Como cuna de la cultura Lingnan, Cantón ha dado origen a ricos símbolos culturales como el cantonés, la cocina cantonesa y la ópera cantonesa, mostrando un profundo patrimonio humano. El recorrido de hoy comenzará en el Parque Yuexiu. 【Parque Yuexiu】 es el parque integral más grande del centro de Cantón y uno de los edificios emblemáticos de la ciudad, conocido como una de las "Ocho Vistas de la Ciudad de las Cabras". Aquí se conservan numerosos vestigios históricos y culturales: las ruinas de la "Plataforma de Homenaje a los Han" del rey Zhao Tuo de Nanyue, las ruinas de la esclusa de madera del Palacio de Nanyue, la muralla Ming más larga y completa que se conserva en Cantón, la Torre Zhenhai (construida en 1380), el Templo de los Cinco Inmortales, la primera torre de Lingnan, la estela del lugar donde Sun Yat-sen leía y trataba asuntos, el Monumento a Sun Yat-sen (498 escalones de granito). Además, el Parque Yuexiu está lleno de árboles frondosos y paisajes muy hermosos. Puede entrar al Parque Yuexiu por la puerta oeste. Dentro del parque, la escultura en granito de 11 metros de altura, las Estatua de las Cinco Cabras, merece mucho la pena. Es la escultura urbana más emblemática de Cantón y también su símbolo, portadora de mil años de leyenda y espíritu urbano. Se dice que durante una hambruna en Cantón, cinco inmortales montados en cabras regalaron espigas de arroz, y la cabra principal, con una espiga en la boca, recrea la leyenda de "los cinco inmortales regalando grano", por lo que Cantón recibió el nombre de "Ciudad de las Cabras" y "Ciudad de las Espigas". Cerca de las Estatua de las Cinco Cabras, podrá ver el único tramo de muralla Ming que queda en Cantón, construido en el decimotercer año del reinado de Hongwu de la dinastía Ming (1380), con más de 600 años de historia. También puede subir a la cima para visitar la Torre Zhenhai, destruida y reconstruida cinco veces (entrada opcional: 10 yuanes por persona), actual sede principal del Museo de Cantón. Es un edificio antiguo emblemático y un hito histórico-cultural de Cantón; en su interior podrá contemplar la esencia de más de 2200 años de historia y cultura de Cantón. Además, desde la cima se disfruta de vistas panorámicas del río Perla y la montaña Baiyun. Si le interesa, también puede visitar el conjunto arquitectónico en memoria de Sun Yat-sen para conocer a fondo el espíritu revolucionario de Sun Yat-sen, el arte arquitectónico de la República de China y la historia moderna de Cantón. Tras visitar el Parque Yuexiu, se dirigirá a 【Beijing Road】, conocida como "la primera calle de Lingnan" y "la milenaria ruta comercial". Es el eje central urbano más antiguo de Cantón (sin cambios desde la dinastía Qin, hace 2200 años) y una de las calles peatonales comerciales más populares de la ciudad. Paseando por ella, podrá recorrer tiendas de marcas locales tradicionales e internacionales, probar auténticas delicias cantonesas (como cheung fun, arroz en cazuela, sopa de wonton, tallarines de arroz salteados con ternera, charcutería cantonesa, panecillos de cerdo asado, etc.) y contemplar vestigios históricos y culturales: los cimientos de la Torre Gongbei de la dinastía Song, el pavimento de ladrillo de la época de Nanyue del Sur, la esclusa de madera del Reino de Nanyue (la más antigua y completa del mundo), el Palacio de Nanyue (el conjunto palaciego de mayor rango de Lingnan en las dinastías Qin y Han), el Templo del Gran Buda (templo budista de estilo Lingnan) y el Templo del Dios de la Ciudad (dinastía Ming, el mayor templo del Dios de la Ciudad de Lingnan). Después de disfrutar de la deliciosa comida callejera, se dirigirá a un característico restaurante de té cantónés para disfrutar de la comida principal. Este es un lugar donde los residentes locales de Cantón comen a diario; aquí podrá saborear la cocina cantonesa más auténtica y clásica, desde platos principales hasta postres. Menú recomendado para el almuerzo: medusa aliñada (entrante frío); ganso asado, cerdo asado a la barbacoa, cochinillo, pollo blanqueado, costillas al vapor, verduras salteadas, calabaza rellena (platos principales); doble piel de leche, pan de piña, mango pomelo sago (postres); té de crisantemo, té con leche de media (bebidas). Nota: este menú es solo orientativo; nuestro guía pedirá los platos según sus preferencias alimentarias. Tras disfrutar de un abundante almuerzo, se dirigirá a 【Zhujiang New Town】, conocida como el "Manhattan de Cantón", para comenzar la exploración. Es el primer gran CBD de Cantón y una de las zonas con mayor concentración de rascacielos de más de 300 metros del mundo. Reúne numerosos rascacielos: el Centro Financiero Internacional de Cantón (IFC, unos 440 m), el Centro Financiero Chow Tai Fook (unos 530 m, segundo edificio más alto de Cantón) y, a lo lejos, la Torre de Cantón (unos 600 m, edificio emblemático de Cantón y torre más alta de China). Luego, continuará hacia el hito central del nuevo eje de Cantón: 【Plaza Huacheng】. Aquí se concentran 39 edificios emblemáticos, como la Biblioteca de Cantón, el Gran Teatro de Cantón y el Museo de Guangdong, y se la conoce como el "salón de la ciudad". También podrá contemplar a lo lejos la Torre de Cantón, cuyo diseño único y líneas esbeltas le valen el apodo de "cintura pequeña". Además, el espectacular espectáculo de luces nocturno es uno de los grandes atractivos de la Plaza Huacheng, imperdible. Cabe mencionar que el Festival Internacional de Luces de Cantón, que se celebra cada año en la Plaza Huacheng, merece mucho la pena; es uno de los tres grandes festivales de luces del mundo. Finalmente, podrá pasear junto al río Perla, especialmente por la noche: las vistas nocturnas de la Torre de Cantón, las luces de los puentes y las luces de ambas orillas reflejadas en el agua del río Perla dibujan un poema pictórico Lingnan lleno de colorido. Actividades nocturnas opcionales con costo adicional 1. Banquete de marisco (cena): el marisco de Cantón es fresco y delicioso. Para la cena, puede elegir un restaurante de marisco y degustar gambas con sal y pimienta, vieiras al vapor con ajo y cangrejo picante, entre otros, mientras disfruta de las fascinantes vistas nocturnas de Cantón. O bien, consulte a su guía sobre los famosos restaurantes de marisco de Cantón según sus gustos. 2. Crucero nocturno por el río Perla: de 7 a 10 de la noche, puede tomar un crucero por el río Perla (unos 60 minutos) y sumergirse en la fascinante noche de Cantón, capturando las vistas más bellas. Durante el recorrido, no solo contemplará el magnífico horizonte urbano de Cantón, sino también sus edificios emblemáticos: la Torre de Cantón, el Puente Liede (espectáculo de luces LED), el Puente Haixin (el puente peatonal de mayor luz del mundo), entre otros.

Hoy seguirá los pasos de los "laoguang" (antiguos cantonenses) para explorar en profundidad el casco antiguo tradicional de Cantón: Xiguan, el barrio más representativo de la cultura y el estilo de la vieja Cantón. Aquí nacieron símbolos culturales de Lingnan como las casas señoriales de Xiguan, las calles con soportales (qilou), la ópera cantonesa, las arias cantonesas y la música de Guangdong. Bien se dice que "para saborear la cultura de Lingnan en Cantón, si no se visita Xiguan, es como no haber estado nunca en Cantón". Además, Xiguan es también el emblema de la cultura gastronómica de Cantón, con el dicho "la comida está en Cantón, el sabor está en Xiguan". En primer lugar, comenzará el recorrido en el 【Templo de la Familia Chen】, conocido como "la corona de los templos de las Cien Yue", la obra cumbre de la arquitectura tradicional de Lingnan y uno de los edificios de tipo ancestral de mayor escala, mejor conservados y con la decoración más exquisita que se conservan en China, merecedor del título de "perla del arte arquitectónico de Lingnan". El Templo de la Familia Chen fue construido con fondos aportados conjuntamente por los clanes Chen de 72 condados de Guangdong y se completó en 1893. Su trazado arquitectónico consta de tres ejes, tres naves, nueve salas y seis patios, con simetría axial y una decoración exquisita que reúne lo mejor de las "tres tallas, dos esculturas, una fundición y una pintura" de Lingnan, por lo que se le llama "el brillante palacio del arte decorativo popular". Es un lugar ideal para apreciar la arquitectura de Lingnan y la cultura de los templos ancestrales de China. Además, en su interior se encuentra el Museo de Artes y Oficios Populares de Guangdong, donde podrá admirar piezas artesanales tradicionales de Guangdong como tallas de marfil, tallas de jade, tallas de madera, bordados cantoneses y porcelana de Cantón. A continuación, se dirigirá a 【Lizhiwan】, famoso por el verso "una ensenada de agua verde, dos orillas de lichis rojos". Este lugar posee un paisaje hermoso; al pasear por él, las antiguas higueras de las orillas del arroyo dejan caer sus raíces aéreas, ofreciendo una imagen preciosa que armoniza con los edificios antiguos de ladrillo gris y tejas oscuras. También podrá contemplar la silueta emblemática formada por la Torre Wen (una antigua pagoda hexagonal de la dinastía Ming), el Puente Longjin (un puente de piedra de tres arcos) y las casas señoriales de Xiguan con muros de alero "oreja de wok", disfrutando plenamente del singular encanto del paisaje acuático de Lingnan. Además, no puede perderse las casas de té a lo largo del camino: elija una tradicional, pida una taza de té local recién preparado, como té de crisantemo, té de jazmín, tieguanyin o pu'er, y acompañe con varios dim sum cantoneses típicos como pan relleno de cerdo asado, dumplings de gambas o tartaletas de huevo, para deleitarse con el auténtico sabor cantonés. Tras disfrutar de la casa de té cantonesa, puede visitar el Gran Escenario de Lizhiwan, el punto de referencia cultural de la ópera cantonesa más representativo del distrito de Liwan en Cantón; si el horario lo permite, podrá presenciar una actuación en vivo de ópera cantonesa. También merece una visita el cercano Museo de Liwan, el primer museo de distrito de la provincia de Guangdong, centrado en la colección, investigación y difusión de la historia, la cultura y las costumbres populares de Liwan. Destaca especialmente la Sala de Costumbres Populares de Xiguan, habilitada a partir de una típica casa señorial de Xiguan, donde podrá experimentar de forma inmersiva la arquitectura residencial tradicional de Guangfu, los ritos matrimoniales, la cultura de las casas de té y otras costumbres humanísticas de Lingnan, además de admirar piezas singulares como las ventanas manchúes y los muebles de madera de palisandro. Después, continúe su viaje gastronómico hacia 【Yongqingfang】, conocida como "la calle antigua más hermosa de Cantón". Aquí se conserva el conjunto de soportales (qilou) más largo y completo de Cantón, que fusiona elementos chinos y occidentales como muros de ladrillo gris, columnas romanas y ventanas manchúes, además de incorporar creación cultural moderna. Al pasear por sus calles podrá admirar los soportales, las casas señoriales de Xiguan, el Puente de la Luna, los talleres de artesanía del patrimonio inmaterial y las galerías de arte, deleitándose con el encanto de Guangfu que une tradición y modernidad, y degustar auténticos sabores de la vieja Cantón como sopa de callos de res, wantones, tartaletas de huevo, rollos de arroz, fideos lai fen y doble leche. Tras visitar Yongqingfang, continúe hacia la primera calle comercial peatonal de China: la 【Calle Peatonal Shangxiajiu】. Es la calle comercial más antigua de Cantón y uno de los tres centros comerciales tradicionales de la ciudad; aún conserva el aspecto original del viejo Xiguan y posee el mayor conjunto de soportales de Lingnan, entre los que destacan el soportal del Restaurante Cantón (columnas romanas + ventanas manchúes) y la escalera de baldosas decorativas de estilo republicano del Restaurante Taotaoju, edificios emblemáticos que bien merecen una visita. Además, la cocina cantonesa típica de Shangxiajiu es muy auténtica y atrae a innumerables amantes de la gastronomía, con numerosos restaurantes de larga tradición: el pollo Wenchang del Restaurante Cantón, las tortas de luna cantonesas de Taotaoju o la pasta de loto de Lianxianglou son manjares que dan ganas de repetir. Si le gustan los dulces, no deje de probar el tangsui, el pastel de rábano, el pastel de castaña de agua o la cuajada de jengibre, y disfrute del tradicional sabor de Xiguan. Al atardecer, diríjase al Mercado de Hierbas Medicinales de Qingping, conocido como "el santuario centenario del comercio de hierbas medicinales chinas". Es el famoso centro de hierbas medicinales chinas de Cantón y uno de los mayores mercados de medicina tradicional china del país, fundado en 1979. Aquí podrá encontrar una gran variedad de ingredientes cantoneses y adquirir numerosas exquisiteces tonificantes, sumergiéndose en la cultura de la dietoterapia de Lingnan. Puede probar el té de hierbas de Guangdong, que refresca y alivia el calor, elimina la humedad y genera fluidos corporales; se trata de una bebida tradicional de hierbas medicinales chinas de la región de Lingnan, incluida en 2006 en la lista del patrimonio cultural inmaterial nacional de China. Además, podrá conversar con los experimentados vendedores y aprender mucho sobre formas de cuidar la salud y preparar dietas medicinales. Al finalizar el recorrido, concluirá este maravilloso e inolvidable viaje gastronómico de 2 días por Cantón, y nuestro conductor le llevará al aeropuerto o a la estación de tren. Si desea prolongar este viaje y explorar más destinos de China, como Shenzhen, Shanghái, Pekín, Chengdu, Hangzhou, Suzhou, Huangshan, Harbin, Yunnan, Xi'an, Zhangjiajie, Tíbet, Guilin o Xinjiang, también puede contactar con el servicio de atención al cliente de este sitio web para que se lo organicen.